Sfida tra cuochi delle case di riposo per creare un piatto anti-invecchiamento

Dalla scelta degli ingredienti a tecniche di trasformazione, tutto dovrà essere curato “a puntino” per creare un piatto che promuovi una corretta alimentazione.

VARESE - Promuovere una corretta alimentazione che aiuti a invecchiare meglio. È l’obiettivo della Gara nazionale di ristorazione di qualità dei Centri di servizio alla persona, un contest che si rinnova giovedì 30 maggio a Varese con il tema “Dalla memoria, contro l’invecchiamento! e che mira a unire le tecniche gastronomiche con le migliori combinazioni alimentari per creare un piatto che “allunghi la vita”. (Leggi tutto l'articolo)